O que são?

Proteínas são macromoléculas biológicas constituídas por uma ou mais

cadeias de aminoácidos. As proteínas estão presentes em todos os seres

vivos e participam em praticamente todos os processos celulares,

desempenhando um vasto conjunto de funções no organismo, como a

replicação de ADN, a resposta a estímulos e o transporte de moléculas.

Importância da proteína:

• Reparação de células e tecidos

• Construção e manutenção de massa muscular

• Crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes

• Cicatrização

• Transporte de outros nutrientes

• Função hormonal

• Proteção contra doenças

Tipos de proteína:

• Caseína

• Albumina

• Soja

• Whey

• Carne

A proteína assume ainda uma maior importância em atletas, pois

desempenha um papel crucial na síntese e manutenção da massa

muscular, na recuperação de micro-lesões celulares provocadas pelo

exercício e no fornecimento de energia durante treinos de grande

intensidade e força.

Paulo Jorge Ferreira Martins